今天一位大肚朋友問我坐月餐單，然後想起這個坐月時每天都想吃的 #蕃茄薯仔魚湯麵 快手做了一個，兩個仔都非常喜歡，吃了大大一碗！
材料：
番茄 四個 切塊
洋蔥 一個 切絲
甘筍 一條 切粒
薯仔 兩個 切粒
紅衫魚 一大條
上海麵 兩個
做法：
1. 紅衫魚洗淨去鱗，用刀將兩邊魚柳起出，仔細剔去魚骨，切片
2. 魚肉以少許生抽、糖、胡椒粉、生粉、米酒、麻油醃一陣
3. 於煲內下油、兩片薑，先煎香魚骨兩面
4. 加入1L大滾水，以中大火煲至奶白色
5. 另一個煲下油、薑片，以中火先炒香番茄及洋蔥絲，至所有材料軟身
6. 將魚湯隔去魚骨，加入至番茄煲內
7. 加入甘筍粒及薯仔粒煲半小時
8. 上海麵放另一煲白開水中淥數分鐘，隔起；
9. 將醃好的魚肉加入到魚湯之中，下點鹽調味
10. 最後加入上海麵
#難極有個譜系列
#其實即係煲個番茄魚湯加個麵
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